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Rôti de Veau 1.2 kg
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Rôti de Veau 1.2 kg pris dans la noix pâtissière
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Rôti de Veau 1.2 kg pris dans la noix pâtissière
Ce morceau de viande tendre est pris uniquement dans le quasi et la noix ou la sous-noix. Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck et le gite à la noix sont au bœuf. Légèrement bardé pour permettre à la viande de rôtir, c’est un plat de grandes occasions.
Pour les adeptes des petits plats mijotés. La cuisson en cocotte rend la viande moelleuse, tendre et parfumée
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